Arroz de pato dourado

Ingredientes:

* 2 cravinhos
* 2 cebolas
* 1 folha de louro
* 1/2 chouriço de carne
* 800 g de pato
* 2 c. de sopa de azeite
* 300 g de arroz
* 1 c. de café de açafrão
* água e sal q.b


Preparação:

Espete os cravinhos numa cebola.Coloque-a numa panela de pressão com água, o louro, o chouriço e o pato e tempere com sal. Leve ao lume e deixe cozer durante 25 minutos. Retire-o, deixe arrefecer um pouco e desfie.

Corte o chouriço em rodelas e reserve-o assim com 6 dl da água da cozedura.Pique a restante cebola e refogue-a no azeite. Junte o arroz , o açafrão das índias e a água reservada, rectifique o sal e mexa.Tape e cozinhe por 12 minutos.Coloque num tabuleiro uma camada de arroz, depois o pato e metade do chouriço e cubra com o restante arroz , decore com rodelas de chouriço.Leve ao forno a 200ºC até alourar.Bom Apetite