750 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado, pois sempre que compro bacalhau, pego logo umas três peças, daí dessalgo, afervento, desfio e congelo nos saquinhos uma porção suficiente para uma refeição. Na geladeira tinha 3 ovos, 1 cebola, alho, um maço de coentro, 2 batatas e um restinho de creme de leite. Na despensa tinha maionese, 1 vidro de palmito e um saquinho de azeitona verde pequena com caroço.
Pronto, foi o suficiente para a Salada Fria de Bacalhau.
Primeiro passo foi cozinhar as batatas, descascadas e cortadas em cubos, com os ovos.
Enquanto isso, refogamos o bacalhau, com cebola, alho e azeite, acrescentamos o palmito picado, o coentro, acertamos o sal e a pimenta do reino. Por fim, entrou a batata, o creme de leite, a maionese e mais azeite. Para decorar usamos os ovos e as azeitonas.
Pronto, foi o suficiente para a Salada Fria de Bacalhau.
Primeiro passo foi cozinhar as batatas, descascadas e cortadas em cubos, com os ovos.
Enquanto isso, refogamos o bacalhau, com cebola, alho e azeite, acrescentamos o palmito picado, o coentro, acertamos o sal e a pimenta do reino. Por fim, entrou a batata, o creme de leite, a maionese e mais azeite. Para decorar usamos os ovos e as azeitonas.
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