Peixe com molho de cogumelos

1 kg de filé de peixe
Sal e pimenta - do - reino a gosto
1 cebola ralada
1/2 copo de vinho branco
200 g de mussarela fatiada fina
3 colheres (sopa) de manteiga derretida
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
Sal a gosto
200 g de cogumelos picados

1.Temperar os filés com o sal, a pimenta, a cebola e o vinho
2.Deixar tomar gosto por uns 15 minutos
3.Enrolar cada filé em uma fatia de queijo e prender com um palito
4.Colocar os rolinhos lado a lado em uma assadeira e espalhar metade da manteiga
5.Levar ao forno médio, para assar
6.Depois de assado, reservar
7.Em uma panela, colocar a outra metade da manteiga derretida, levar ao fogo, juntar a farinha e mexer bem
8.Acrescentar o leite, o sal e misturar
9.A consistência deverá ser de um creme grosso
10.Colocar os rolinhos de filé no recipiente em que será servido, despejar o creme sobre eles e espalhar os cogumelos
11.Levar ao forno para aquecer e servir